Sep 27
2009

ફાફડા અને જલેબી – સંકલિત

[1] ફાફડા

સામગ્રી :
fafda500 ગ્રામ ચણાનો લોટ
100 ગ્રામ અડદનો લોટ
અજમો, હિંગ, તેલ
મરચું, મીઠું, ખાવાનો સોડા.

રીત:
સૌપ્રથમ અડદનો અને ચણાનો લોટ ભેગો કરીને જોઈતા પ્રમાણમાં મોણ નાખવું. તેમાં અજમો, હિંગ, મીઠું અને ખાવાનો સોડા ઉમેરવો. ત્યારબાદ તેને મસળીને પરોઠા જેવો કઠણ લોટ બાંધવો. હવે પાટલી પર તેલ લગાડીને ભાખરી કરતાં મોટા કદનો લુઓ લેવો. તેને પાટલી પર મૂકી હાથ વળે ચોળીને લાંબો ખેંચવો. આ રીતે તૈયાર થતા ફાફડાના દરેક પડને ગરમ તેલમાં તળો. ફાફડા ફૂલીને ઉપર આવે એટલે તેને ઉતારી લો. ગરમ ફાફડા પર મસાલો તેમજ મરચું ભભરાવી શકાય. જલેબી અને કઢી સાથે તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
વધુ આગળ વાંચો »

Sep 27
2009

બાળકાવ્યો – સંકલિત

[1] ઉનાળાનો તડકો – ડૉ. આઈ. કે. વીજળીવાળા

ઉનાળાનો કેવો તડકો,
જાણે ધોળો-ધોળો ભડકો !

શેરી રસ્તા ખાલીખમ, ને
પહોળી પહોળી લાગે સડકો.

બપોરના સૌ ઘરમાં બંધ,
લૂ લાગવાનો સૌને ફડકો.

પાણી છાંટો ઘરમાં બારે,
માથે ઠંડા પોતાં ખડકો !

લીંબુ-શરબત છાશ પીઓ સૌ,
કેરી રસનો લો સબડકો !

વાદળ લાવે, વરસાદ લાવે,
તેથી ગમતો અમને તડકો !
. વધુ આગળ વાંચો »